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砂锅鸡肉的做法砂锅鸡肉的几款家常做法容易

来源: 分类:军事 查看:1次 时间:2021年04月20日

​砂锅鸡肉的做法, 砂锅鸡肉的几款家常做法

文章导读 鸡肉不仅肉质细嫩,味道也很鲜,而且鸡肉的烹调方法是很多的,不管怎么做营养价值都很高,滋补身体的效果很好,喜欢吃鸡肉的可以学习砂锅鸡肉的做法,用土鸡味道会更好。

一、香茅砂锅鸡

材料

鸡半只,香茅,洋葱丝,蒜头,红椒

做法

1.鸡洗净切块,用盐和淀粉腌10分钟

2.香茅用刀背拍松斜切

3.配料放入砂锅底

4.把鸡块放在配料上,倒入少量酒和味极鲜,小火慢煲至鸡肉熟

5.随着不断飘出的香茅味,鸡肉也熟了

二、砂锅土鸡

材料

土鸡腿450克  生姜1块  大蒜8瓣  香菜1棵  干辣椒1个  食用油500克  (实耗50克)  酱油2大匙  料酒2大匙  白糖1大匙

做法

1.鸡腿洗净切块,放入油锅炸至五成熟,捞起沥干;姜、蒜洗净切片;辣椒洗净;香菜洗净切小段;

2.锅内留底油,爆香姜、蒜,再放入辣椒、鸡块煸炒,加入料酒、酱油、糖及适量清水,烧约15 分钟至鸡肉入味;

3.把砂锅烧热,将烧好的鸡放进去,撒上香菜即可。

注意

鲜香诱人,味道醇厚。如果先把鸡放到油锅里爆一遍,再放入砂锅慢慢炖熟,鸡肉的香味更浓。

三、砂锅白菜鸡

材料

反正是一个子 A.土鸡1只,扁笋40公克,前脚尖110公克,金华火腿80公克,大白菜500公克,水2公斤,

B.姜80公克,红枣40公克,米酒10㏄,盐20公克

做法

1.将新鲜土鸡清洗干净后,取出鸡肚中的内脏后,再由尾端背部用刀,并将翅膀、胸部用刀背拍打。

2.将水烧至滚沸后,分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫过后,捞起以清水沖洗干净后备用。

3.取不锈钢锅,先倒2公斤的水煮滚,再加入作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿和材料B煮至滚沸后,改以小火煮约60分钟,再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可。

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