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牛肉臊子的做法详细步骤都在这里了永恒

来源: 分类:历史 查看:0次 时间:2021年04月20日

牛肉臊子的做法,详细步骤都在这里了!

文章导读 作为一道健康而又美味的食物,牛肉臊子非常有名,很多人都不会做这道菜,这也不是普通人可以做好的,因为做这道菜的工序比较复杂,想要做好的话必须要耐下心来认真学习。

1.胡萝卜,土豆洗净备用

2.胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团,盖盖醒30分钟至1小时(比包饺子用的面稍软即可)。

3.醒好的面团分成两部分,在案板上倒少许食用油,将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿,盖上保鲜膜再次醒制30分钟。

4.锅中放少许底油,放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒,倒入少许料酒去腥。

5.肉末煸至微微发干时盛出。

6.锅中留少许底油,倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒,将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油,盐,鸡粉调味。

7.锅中倒入适量开水,小火盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。最后放入水淀粉勾芡,臊子卤就做好了。

8.将面皮切成1厘米宽的条,两手抓住面条的两头,一边在案板上弹一边抻。

较2012年全年上升约33% 9.抻面条之前先把水烧开,抻成一根就马上放在锅里煮,否则面条会粘在一起。第一个面皮的最后一根抻完后煮1分钟,把锅里的面条全捞出来后再做下一个。

食材明细:

主料:面粉250g土豆1个胡萝卜1个

配料:熟豌豆50g葱花适量

辅料:酱油适量盐适量鸡粉适量食用油适量淀粉适量料酒适量

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